蒟醬

亦作枸醬。一種以枸的果實製作的醬。據《史記·西南夷列傳》司馬貞索隱，“枸”有二說。劉德以為“蒟樹如桑，其椹長二、三寸，味酢，取其實以為醬，美”。“蒟緣樹而生，非木也。今蜀土家出蒟，實似桑椹，味辛似姜，不酢”。或以為漢時枸醬為蜀地特產，經夜郎行銷南越。武帝建元六年(前135)，番陽令唐蒙出使南越，見南越人食蒟醬，因以推測必有由蜀經夜郎往南越的交通路線。

蒟醬字典分解

蒟醬的解釋 (1) [betel,betel pepper]∶蔞葉,也指用蔞葉的果實做的醬。亦稱“枸醬”(2) [pan]∶即檳榔子的加工品,將檳榔

蒟的解釋 蒟 jǔ 〔蒟蒻〕ａ．多年生草本植物，地下莖為球狀，可食，亦可制澱粉；ｂ．這種植物的地下莖。均亦稱“蒟頭”、“魔芋”。 〔蒟醬〕一種用胡椒科植物做的醬，味香。

醬的解釋 醬 （醬） jiàng 用發酵後的豆、麥等做成的一種調味品：甜麵醬。豆瓣醬。 用醬或醬油醃製：醬菜。醬瓜。 像醬的糊狀食品：果醬。芝麻醬。 筆畫數：13； 部