炒青

一種茶葉加工技術。始於明代。其法選用一專用磨光鐺，一鐺之內，僅容四兩。先用文火，次用武火，同時用手加木指急急翻轉，炒至半熟，聞到茶香，即可出鐺，放置在用純棉大紙墊底的被籠中燥焙，冷卻之後即可收藏。

炒青字典分解

炒青的解釋 (1).制茶乾燥工序之一。如制綠茶時，鮮茶葉經殺青、揉捻後，放在鍋里炒乾，叫做炒青。(2).綠茶的一種。如：炒青的價格比龍井便宜得多。

炒的解釋 炒 chǎo 把東西放在鍋里攪拌著弄熟：炒菜。炒米。炒麵。炒冷飯（喻辦事不講效率，說話做事只是簡單地重複過去，沒有新的內容）。炒魷魚（方言，因魷魚一炒就捲起來，

青的解釋 青 qīng 深綠色或淺藍色：青綠。青碧。青草。青苔。青苗。青菜。青蔥。青山綠水。青雲直上。萬古長青（喻高尚的精神或深厚的友情永遠不衰）。 綠色的東西：踏青。青

多學學：炒花【歷史知識】

又譯炒哈、抄花。明代蒙古內喀爾喀部落首領。納力不剌台吉之孫。住牧於遼河中下游西部，與明通貢。屢聯合土蠻、速把亥等犯明朝遼東諸邊。萬曆末年，占據泰寧衛故地，控制喀爾喀五部落，史稱“炒花五大營”。萬曆四十七年(1619)，與後金訂立對明攻守同盟，不久背盟，與明共抗後金。後金天命十一年(1626)所部為努爾哈赤襲破。