櫻酪
宋．趙令畤《侯鯖錄》：“杜牧之（唐詩人杜牧字）《和裴傑新．櫻桃》詩云：‘忍去烹酥酪，從將玩玉盤。流年如可駐，何必九華丹。’遂知唐人已用櫻桃薦（獻）酪也。”
櫻酪，是用櫻桃和以糖做成的果漿食品。此種食品唐時已有。因櫻桃成熟在初夏，故又以“櫻酪事”借指櫻桃成熟的時節。
宋．陸游《劍南詩稿》卷一《和陳魯山十詩以孟夏草木長遶屋樹扶疏為韻》詩之四：“櫻酪事已過，角黍配夏熟。”
櫻酪字典分解
櫻的解釋 櫻 （櫻） yīng 〔櫻花〕ａ．落葉喬木，開白色或粉紅色花，結核果，紫赤色，核小，味甘，木材堅硬緻密，可做器具；ｂ．這種植物的花。均簡稱“櫻”，如“大山櫻”。
酪的解釋 酪 lào 用動物的乳汁做成的半凝固食品：乳酪。乾酪。酪蛋白（一種含磷的複合蛋白。乳中蛋白質的主要成分。營養價值較高。可製成乾酪）。 用果實做的糊狀食品：果酪。