東坡肉
宋．周紫芝《竹坡詩話》：“東坡性喜嗜豬，在黃岡時嘗戲作〈食豬肉詩〉云：‘黃州好豬肉，價錢如糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時它自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。”
指用大塊不切割的豬肉烹煮而成的肴饌。因北宋詩人蘇軾的“食豬肉詩”而得名。
明．沉德符《野獲編．玩具．物帶人號》：“肉之大哉不割者，名東坡肉。”
東坡肉字典分解
東坡肉的解釋 宋 蘇軾 貶 黃州 時，曾戲作《豬肉頌》詩：“淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起，待他自熟莫催他，火候足時他自美。 黃州 好豬肉，價錢如泥土。貴者不肯喫，貧者不解
東坡的解釋 (1).東邊坡地。 唐 蘇頲 《先是新昌小園期京兆尹一訪茲願不果率然成章》詩：“寂寞東坡叟，傳呼北里人。” 唐 白居易 《東坡種花》詩之二：“東坡春向暮，樹
肉國語字典 肉 ròu 人或動物體內紅色、柔軟的組織：肉體。肉類。肉食。肌肉。肉票（被盜匪擄去的人，盜匪藉以向他的家屬勒索錢財）。肉身（佛教指肉體）。 果實中可以吃的部分：