杜康造酒

《尚書．酒誥》：“酒之所興，肇之上皇，或雲儀狄，一曰杜康。有飯不盡，委余空桑，鬱積成味，久蓄氣芳。本出於出，不由奇方。”

酒的興起，可追溯到上古伏羲氏，古代造酒人有人說是狄儀，又說是杜康。據傳說，杜康為秫酒的創製人。後因稱酒為杜康或杜酒。

唐．李瀚《蒙求》：“杜康造酒，蒼頡制字（見“蒼頡字”）。”

杜康造酒字典分解

杜康的解釋 [Du Kang] 傳說中酒的發明者，夏朝人。後作為美酒代稱慨當以慷,憂思難忘。何以解憂,唯有杜康。——曹操《短歌行》

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唐相州洹水人。正倫從子。高宗永淳中，授監察御史。後與徐敬業舉兵反武則天，死於難。