魚生
拼音:yú shēng
魚生詞語分解
魚生的意思
食品名。生魚膾。鮮活魚切成薄片,洗淨血腥,加蒜、姜、醋等佐料而成。 明 李時珍 《本草綱目·鱗四·魚鱠》:“魚生,劊切而成,故謂之鱠。凡諸魚之鮮活者,薄切,洗盡血腥,沃以蒜、齏、薑、醋五味食之。” 郭沫若 《今昔集·日本民族發展概觀》:“又例如 日本 人吃的生魚謂片,所謂‘灑西米’(Sashimi‘刺身’),其實就是 潮州 一帶所吃的魚生。”
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