殺青

殺青的意思

(1) [dry green bamboo strips on the fire before writing on them;completion of a book manuscript]∶古時把書寫在竹簡上,為防蟲蛀須先用火烤乾水分,叫“殺青”。後泛指寫定著作

欲殺青簡以寫經書。——《後漢書·吳祐傳》

《三苞》奇字已殺青。——宋· 陸游《讀書》

(2) [heat green tea]∶加工綠茶的一道工序,把嫩葉加高溫烤軟,破壞其中的酵素,防止發酵並使茶葉保持原有綠色,以便進一步加工

詳細解釋

(1).古代制竹簡程式之一。將竹火炙去汗後，颳去青色表皮，以便書寫和防蠹。《太平御覽》卷六○六引 漢 劉向 《別錄》：“殺青者，直治竹作簡書之耳。新竹有汁，善朽蠹。凡作簡者，皆於火上炙乾之。”《後漢書·吳祐傳》：“ 恢 欲殺青簡以寫經書。” 李賢 註：“殺青者，以火炙簡令汗，取其青易書，復不蠧，謂之殺青，亦謂汗簡。”

(2).古人校書，初書於竹簡上，改定後再書於絹帛。後因泛稱繕成定本或校刻付印為“殺青”。 南朝 梁武帝 《撰〈孔子正言〉竟述懷》詩：“刪次起實沉，殺青在建酉。” 唐 劉知幾 《史通·敘事》：“夫 班 馬 執簡，既五經之罪人，而 晉 宋 殺青，又三史之不若。” 梁啓超 《新中國未來記》緒言：“既念欲俟全書卒業，始公諸世，恐更閲數年，殺青無日。”一說，古人著書，初稿書於青竹皮上，取其易於改抹，改定後再削去青皮，書於竹白，謂之“殺青”。參閱 明 姚福 《青溪暇筆》。

(3).古時造紙方法。參閱 明 宋應星 《天工開物·殺青》。

(4).綠茶加工初制的第一個工序。將鮮茶葉置鍋中炒焙，便於揉捻。