乾絲
拼音:qián sī
乾絲詞語分解
乾絲的含義
食品。把素淨豆腐乾煮沸加壓切成細絲,再加上配料烹製而成,既可熱吃,亦可涼拌。《新民晚報》1984.8.5:“ 上海 幾家 揚 幫飲食店烹製的各色煮乾絲都各有千秋。”
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