烹飪實踐

今天，我們去了鼓浪嶼的思明區未成年人思想道德建設實踐基地，而我被老師分配到烹飪實踐活動小組。

我和我們班的四個人為一組，然後我們聽老師講了一些關於怎樣挑選食材、如何用刀、如何判斷這些食物有沒有熟等各方面關於烹飪的知識。例如說：挑選花蛤時，要選活的，不能選死的。我們可以先看它們的頭有沒有伸出來，然後再碰碰它的頭……

接著，老師給我們了20元錢，讓我們去買菜。一路上，我們都在討論、商量要煮老師發的菜譜上的那兩道菜。

經過討論，我們決定做“白灼蝦”和“西紅柿炒蛋”這兩道菜。我們先買了四顆雞蛋（3.5元）。XXX砍價道：“老闆，3.5元，算3元行不？”老闆斬釘截鐵地拒絕了：“不買拉倒！”哎！沒辦法只好用3.5元錢買了下來。

後來，我又發現菜市場裡沒有賣做“白灼蝦”的一主要材料——蒜頭。這時我看見了一家肉店——黃金香。眼珠子一轉，心生妙計。我便提議道：“既然沒有蒜頭，也就做不了白灼蝦了。不如，我們來做青椒炒肉絲好了！”大家都同意了，不一會兒，食材買齊了……

回到基地，大家便開始準備做菜。我們先把菜洗好、切好。然後把肉放進盆子裡，用鹽水浸泡，再用手抓起，放下；抓起，放下……一直重複這個動作。把肉洗淨後，我再把手放在盆子裡“擠”、“壓”，把肉弄乾。加上地瓜粉、鹽、味素，進行醃製。

開始炒菜了，我先插上電源，用手小心地按下了電磁爐上的“開／關”按鈕。等鍋里的水都蒸發掉了，我才把油倒進去。油熱了，我便把事先打好的蛋倒進鍋里，不停地翻來翻去。當我把西紅柿倒進去時，由於沒注意，所以蛋快焦了。“啊！不好！”我大驚失色。不幸中的萬幸，一位老師剛好經過這裡，見我這樣著急便來幫了我的忙。

……

當我炒到“青椒炒肉絲”這道菜時，不知要先下什麼，只好去找老師幫忙。當老師告訴我要先下青椒和蘿蔔時，我才小心翼翼地把這些東西倒進鍋里……炒到最後，我竟不知這菜到底有沒有熟。這是，XXX跳了出來，用筷子夾了一塊肉，吃了下去。然後，他興奮地說：“真好吃！”……

啊！通過這次的烹飪實踐活動，我終於體會到了爺爺奶奶、爸爸媽媽做飯、做菜的辛苦。每個人的廚藝，都是從不會到會的。只要我們仔細鑽研，才能成功……

指導老師：湯東娟