百年老字號 美味順香齋

在萊蕪，順香齋南腸可謂家喻戶曉，星期天上午，我們小記者有機會參觀了順香齋食品有限公司。順香齋食品有限公司是萊蕪最大的肉類製品生產廠家，它生產的香腸讓人垂涎欲滴，醬菜越吃越香，醬油滴滴醇香。

進了生產廠的大門，車子在一座大房子前停了下來，不等老師介紹我們已猜出這是醬菜生產車間，因為有濃濃的鹹菜的香味撲鼻而來。廠房裡有很多醃製醬菜的大池子，脆蘿蔔、乳黃瓜、辣油海帶、醬花生、醬芥絲、豆豉，還有我最愛吃的八寶醬菜，各種各樣的醬菜有上百種。這些醬菜晶瑩透亮，味道肯定是非常可口。工人師傅說，醬菜是用順香齋的醬油泡製出來的，泡一年，又新鮮，又天然。

我們在醬油生產車間，參觀了用傳統方法釀造醬油的生產工藝。一個個的大缸裝滿了釀造醬油的原料，經過工人的介紹我才知道用大豆可以釀出天然的醬油。把大豆磨碎，醃製三個月可出地道的醇香醬油，這種醬油是天然綠色食品。

最後我們參觀的是順香齋的支柱產業，也就是順香齋南腸。我看到工人們先把肉切成肉丁，然後拌上配料，灌到腸衣裡面，再去晾曬，蒸煮，最後還要紫外線殺菌，包裝，檢驗。每一道工序都有嚴格的要求。“順香齋”牌南腸具有香醇味美、食後清口、振奮食慾、營養豐富、耐貯存、蠅不叮、蟲不咬等特點，得到廣大消費者的認可，獲得了普遍的讚譽。新開發出的具有德國風味的火腿、烤肉、蒜腸、啤酒腸等產品也開始走向市場。

順香齋，萊蕪特產的代表。在經過百年的傳承、革新後正以美味代表的身份走向世界。

安仙學校四年級三班

（指導教師：張麗梅）