蘋果“生鏽”了

一天，好朋友來我家做客，媽媽特意切了好吃的蘋果送進我的房間，可我們卻被電視里那有趣的卡通片緊緊吸引住了。

過了一會兒，我剛想把蘋果遞給我的好朋友吃，突然發現蘋果“生鏽”了！這是怎么回事呢？我丈二金剛摸不著頭腦！喜歡打破沙鍋問到底的我連忙向我的“博士”媽媽“求援”,希望弄它個水落石出。

媽媽神秘地沖我笑了笑，讓我和她一起做一個實驗。只見媽媽拿了三個碗和一個蘋果，她先將蘋果切成三塊，然後把兩塊分別放進盛有清水的空碗和密封的玻璃杯，把另一塊放進盛有鹽水的碗裡。我全神貫注地注視著水裡的蘋果，期待奇蹟的出現。

過了一會兒，我發現浸在清水裡的蘋果都變色了，可浸在鹽水裡的蘋果卻安然無恙！我撈起蘋果嘗一嘗，啊！又酸又甜真好吃！這是怎么回事呢？媽媽微笑地對我說：“因為蘋果的果肉裡面有一種叫酶的物質，當蘋果削去皮後，它便和空氣結合了，很快就被氧化掉了。而鹽水。。。。”媽媽的話頓然吹散了我心中的迷霧。

喔，原來如此，我恍然大悟！沒想到小小的蘋果還有這么多的學問呢！我像哥倫布發現新大陸一樣欣喜若狂！