夏天的故事--做豆腐

今年暑假，頂著烈日，冒著酷暑，經過了一路的顛簸，我和爸爸媽媽到了爺爺奶奶家。每天早上，我們都能喝上鮮美的豆漿。我很想知道豆漿是怎么做的，於是，一天早晨，我饒有興趣地看姑姑們磨豆漿、做豆腐。

要吃到好的豆腐可不容易。首先要把黃豆浸泡在水裡，讓豆子把“衣服”“脫”下來；再把浸泡脹的黃豆，加上適量的水放進石磨里，推動石磨就磨成了生豆漿。我幫助姑姑推石磨時感到很吃力，但看到純白的生豆漿從磨盤裡流出來，心中的成就感油然而生。第二步，把磨好的生豆漿倒進過濾布袋裡，濾去豆渣，擠出純豆漿；再把純豆漿放進鍋里煮開。這樣，熟豆漿就做好了。盛上一碗，加一點兒白糖，味道特別鮮純。第三步，把熟豆漿“變”成豆腐。首先把石膏水加入熟豆漿稍微攪拌一下，就成了豆花。然後取出正方形的模子，在模子裡墊好過濾布。接著把豆花倒進去。再過一會兒，用過濾布把模子裡的豆花包好，加蓋板，並在上面壓上重物，濾乾水分後就成了一塊雪白的豆腐了。這一步最關鍵的是加石膏水應適量，否則豆腐就不好吃了。

看完豆腐製作的全過程，我不僅了解到做豆腐的基本方法，更體會到“一絲一縷物歷艱辛”的含義。