我愛包餃子

我們中國的傳統文化像一座巨大的寶庫，包餃子就是寶庫中一件“珍寶”。

每到周末，爸爸買回綠油油的韭菜、鮮嫩的豬肉、白白的餃皮，把磨碎的豬肉和切碎的韭菜拌在一起，加上芝麻油、味素、鹽、醬油、蝦皮，攪拌均勻放在一個碗裡備用。再備一碗清水，我好奇的問爸爸，這碗水用來乾什麼的？爸爸說：“用來抹在餃皮上，這樣就容易粘起來”。餃皮是一個用面做成圓圓的薄皮，像一片片圓餅，上面還有些乾粉，防止它們粘合在一起。在餃皮的中間，放上拌好的餡，餃皮的四周抹上一層水，順著餃皮對摺抳合，一個元寶似的餃子就出現在我的眼前。

我和爸爸把包好的餃子整整齊齊放在蒸籠里，蓋上“草帽”，放在火上用大火蒸二十分鐘後出籠。只見一個個熱氣騰騰、脹鼓鼓、白生生的“小胖子”挨挨擠擠的坐在蒸籠里，配上酸甜可口的蘸水，讓人忍不住吃了一個又一個，吃得肚子也像餃子一樣脹鼓鼓。

中國的傳統在文化在北方習慣過年吃一頓餃子，象徵團團圓圓一、和和美美，我已學會了包餃子這一門傳統技能。

指導老師：唐芳