過橋米線

中國地大物博，自然小吃也不少！我吃過的就有很多！有北京烤鴨，西安的羊肉泡饃，上海的生煎包子，杭州的小籠包……但是最令我難忘的是雲南的過橋米線。

過橋米線的看相很好。金燦燦的雞湯上躺著牛肉片一類的作料。下面是美味的米線。讓人一看就垂涎三尺！

過橋米線不僅看相好，做法也十分簡單：

把牛肉片，魚肉片，雞肉片，菠菜葉，豆芽，鵪鶉蛋等等食材放在小碟子裡。待雞湯上來，把這些菜料放入雞湯里溫熟。最後再放入米線，一碗香噴噴，金燦燦的過橋米線就大功告成了！

聽說過橋米線還有一個傳說呢！

從前，雲南蒙自一位秀才為了應考，他把自己關在南湖中的小島上，日夜攻讀。妻子每天給他送飯，因路遠飯菜常常涼了，秀才便不愛吃。怎么辦呢？一天妻子燉了一隻肥母雞，她用土罐盛了雞湯，帶上秀才愛吃的米線和佐料，用竹籃裝了送去，當她端湯罐時，手被燙得縮了回來。原來，雞湯上飄浮著一層厚厚的雞油，保持了溫度。於是，她把佐料放入湯內涮燙，再放入米線。秀才吃得熱乎乎的，味道也覺著格外鮮美，對妻子大加讚賞。因為妻子送飯必須經過一橋．秀才便笑著對妻於說：“就把你今兒做的美餐叫做過橋米線吧。”從此，過橋米線便在民間傳開了

聽了我的介紹，你一定流口水了吧！那就快快來嘗嘗美味的過橋米線吧！

徐州市青年路國小六年級 婁雪琪