傣族的飲食

“五十六個民族，五十六朵花，五十六個兄弟姐妹是一家。”是啊！我們中華民族地大物博，有著悠久的歷史，燦爛的文化。五十六多民族之花競相開放，美不勝收。下面，我就想大家介紹一隻美麗的“花”——傣族。

在傣族的眾多的風俗習慣中，最吸引人的就是傣族的飲食。

傣族以大米為主食，尤其喜歡吃糯米。以竹筒飯為代表。傣族把一節竹子一端挖通後裝米。這些米要洗乾淨泡水後才能裝。再用竹葉把竹筒口塞緊，要使米掉不出來，但同時也要留些空隙，才能使米更柔軟。裝好以後，放溫火上燒烤，待竹筒表面燒焦後飯也就熟了。剖開後是香噴噴的竹筒飯。用酸菜、酸筍配上這帶有竹子香味的米飯，百吃不厭，令人滿口留香。

除了主食竹筒飯以外，傣族人的副食酸味兒食品、水產和昆蟲菜也是別有風味。

酸味食品是傣族人的最愛，像什麼酸筍、酸菜、酸螞蟻……這些幾乎每家每戶都有。

而水產，如魚類、青苔、蛙類也是傣族人無法割捨的食品。

最特別的是昆蟲菜。這一特色符合傣族人的一句話：“只要是靜的都是菜，只要是動的都是肉。”無論是較小的田鱉、蜘蛛、螞蟻蛋，還是較大的竹蟲、蟬、沙蛆、竹蛆只要一加佐料就能立刻變為餐桌上的一道美味佳肴。

傣族的食品還有苦瓜、苦筍，甜米酒，檳榔、酸肉、狗肉……而且個個美味無比。

聽了我的介紹，你是不是已經垂涎三尺了呢？那趕快去傣家的竹樓中好好過癮一番吧！

焦作市第二十中學五年級 劉子田