番薯

番薯是一種默默無聞的植物。它不像牡丹那么名貴，不像玫瑰那樣華麗。你只要給它一片土地，它便會像野草一樣茁壯生長，並以豐碩的果實回報你。

番薯埋在地里，當收穫的季節來臨時，鋤頭便會喚醒它，它就會一骨碌露出來，渾身沾滿泥土，頗像泥娃娃。把它帶回家，用清水給它沖個澡，它的“廬山真面目”顯露無遺：有的凹凸不平，像一塊石頭，有的上頭胖嘟嘟的，下頭像老鼠嘴尖尖的……真是千奇百怪。

別看番薯其貌不揚，但可烹出可口的美食哩！把它切成五六毫米厚的片，打開電磁爐，往煎鍋里倒入適量的食用油，待油燒至七成熱時，將番薯片一一貼在鍋底，這就是煎番薯片，散發出一股南瓜餅的香味，吃起來脆酥酥的。

番薯還可以清煮。做法很簡單，先往鍋里倒少許食用油，油稍熱後，倒入切好的番薯片，翻炒幾下，再加入清水煮，待煮熟了，加入蔥花、鹽、味素，清煮番薯就做成了，味道清甜，吃多了大魚大肉的人吃了，定會大呼過癮。

●永泰城南國小曙光文學社 張文欣　

點評：從生長習性、外形、烹製方法、口感等方面介紹番薯，富有生活情趣。 指導老師：盧強禎

來源：福州日報 2011-02-21 18:50:00