父親的夏至面

到了夏至節氣，天已經很熱了，莊稼人又正處在“三夏”大忙時期，夏收、夏種、夏管哪一樣都不輕鬆。儘管這樣，我家在夏至這天中午，一定要吃夏至面。父親常說：“要想冬天不怕冷，夏天不怕熱，就得‘冬至餃子夏至面’。夏至這一天，再忙也馬虎不得！”於是，為了這頓夏至面，父母那天下地特別早，以便中午有充足的吃麵時間。

臨近中午，別人家還在地里熱火朝天地幹活，父母便向家裡走去。有人問：“今天咋收工這么早？”父親鄭重其事地說：“夏至了，要回家吃麵呢！”

到家後，母親把早上準備好的芹菜切成丁，黃瓜切成絲，將只有雞蛋大小的肉塊兒剁碎，加入蔥末、薑末放在油鍋里爆炒，快熟時倒入勾好的粉芡，做成炸醬。父親則忙著和面、擀麵條。

說來奇怪，父親做別的飯不行，擀麵條卻有一手，五大三粗的他也許是因為力氣大，把面和得硬，照樣能擀動，擀出的麵條切得長，煮熟了也不會斷開。

炸醬、麵條都準備好了，姐姐也把水燒開了。這時，母親端出麵條將其下入鍋中，煮熟後撈到水盆里。水是剛從井裡打出來的，透著涼氣兒，麵條在水裡一過，不但清涼爽口，而且更加筋道，再澆上飄著肉香的炸醬……呀！那滋味，讓人想著就流口水。

我平時是不愛吃炸醬麵的，但夏至面是我的最愛，比過年吃餃子都香。父母這段時間割麥、點玉米、種花生，起早貪黑地忙，理應吃得好，而不懂事的我，吃得比父親還多，母親笑我貪吃，父親卻說：“只要孩子想吃，多吃點兒沒啥，他正是長身體的時候。”說著就把碗裡剩下的都倒給了我，自己則拿出蒸饃就著鹹菜吃。

我忘不了父親看我狼吞虎咽吃夏至面時，他那被太陽曬得黑紅的臉上露出的幸福表情……

後來，農村生活好了，開始機械化種地，“三夏”也不忙了。夏至還是年年過，夏至面還是年年吃，雖然菜多了，肉也多了，但再也吃不出小時候的味道了，不是面不好吃，而是平時也能吃到那樣的麵條。

又是一年夏至到，特別是夏至和父親節離得很近，這更讓我懷念小時候父親擀的夏至面，因為我已經十幾年沒吃上了，而且永遠也吃不上了……