用心造好酒

每當我讀到“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”這句詩時，一股豪情壯志激盪心頭，能醉臥沙場，該是一種怎樣的情懷，中國的酒文化真是博大精深啊。今天，我有幸來到了山東魯能泰山酒業有限公司，一睹美酒的誕生過程。

在去的路上，老師告訴我們：“這是一個製造白酒的地方。”來到目的地，一到鍋爐房，令我吃驚的是一個龐然大物，高兩米、寬一米多的圓柱形的大鍋爐。香醇的美酒不會就藏在這龐然大物里吧！正在納悶，聽報社的老師說這個鍋爐是用來給全公司供熱的，這鍋爐還有三個特點：無污染、節能、節省人力。看來這還是高科技啊。

離開鍋爐房，我們去了原料倉庫。一眼望去，成袋的高粱和大米堆積成了一個小山，老師說這是釀酒的原材料，我忽然明白了爸爸的口頭禪“酒是糧食精”的含義，看來酒還真是糧食的精華，我們不但要珍惜糧食，還要珍惜酒啊，我得和爸爸好好談談這個問題了，勸他少喝。

接著，我們來到了釀酒車間。還沒有到門口，一股濃濃的香醇味道向我們吹來。我聞這味兒差點兒就要醉了，真不想進去，但是，這是釀酒最關鍵的一環，沒辦法，我強忍著跑了進去。

到底是怎么發酵的呢？我們跟著老師進了一個房間，裡面的池子叫發酵池，池子被填得滿滿的，上面用塑膠膜覆蓋，周邊用窖泥填充。工人叔叔正用小車把已經發酵好的原料運出去。外面的工人叔叔把原料倒進一個大蒸鍋里，把動力車間供來的蒸汽輸入大蒸鍋，經過一個個神秘的變化過程，甘醇的瓊漿就源源不斷地流了出來。“酒因藏而甘醇”講解員說，“如果不在半成品庫里貯存，酒就不會變得甘醇。”我忽然明白了，剛剛出來的酒還是不能喝的啊。

下一站，我們來到成品庫，裡面有金、銀萊蕪酒、小天下酒、萊蕪珍酒等成品。看到這裡，我家那自認為豐富的儲酒櫃和這裡相比，真是“小巫見大巫”不值一提了。

我茅塞頓開：自古文人墨客皆愛酒，市井鄉間皆有酒，原來白酒的製造不僅是一項技術，更是一門藝術，只有用心才能造好酒，讓酒文化在我國傳統技藝中發出燦爛光輝吧！

指導教師：潘宗才