金色方塊

2007年悄然而至，今天又是元旦，陰雨綿綿的，很冷，但門前賣黃粑的商店生意又像以往一樣紅火起來，增添了一絲微不足到但卻很珍惜的節日氣氛。

黃粑是一直被喻為家鄉特產。我不確定，可至少，把它做到極至的的確只有家鄉的人們了。

黃粑么，顧名思義，黃色的粑粑么。對，的確是這樣的，它是用很稀稠的糯米和紅糖混合而成後用模子成型。最後用玉米葉包裹而成的金色方塊。雖稱為“黃”粑，但成品卻不一定一至，因紅糖等配料加工的多少而定。放少了，名副其實，但一點也不受歡迎；放多了，與名不符，卻可引來了最多的顧客。不過，黃粑這個名稱還是叫到最戶並沿用至今。傳統意義上的金黃也成了大家熟視無睹的土黃。

因為裡面參有糯米的關係，所以，當打開它的包裝葉時，總會給人一種稠糊糊的感覺。但看著那黃上的晶瑩剔透，也會頓時讓人食慾大增。對於不很講究的人來說，可以拿著整塊一口一口消滅。儘管不雅，卻不為是一種便捷的好方法。有條件的話，可把他切成片或塊什麼的，分而是之。不必囫圇吞棗而可細細品味，而放在火上慢烤成金黃。吃起來僅不會有原來的松鬆軟軟，甜而不膩，稠不粘押的感覺。還增添了更加美妙的酥香的外殼，里嫩外酥，可謂超越了本身的美味而達到極至。

現在，隨著社會的發展。黃粑的單一式樣似乎已滿足不了大眾的需求，商家們也抓住此機做出更多樣的黃粑。於是，現在店裡賣的，超市中擺的，便不再只是那黃黃的東西，與它共存的黃粑有黃的卻形狀不一，也有把糯米材料換成黑糯米的“黑金子”。更絕的是有些黃粑里還摻進了綠豆粉。整粒的米也成了粉才定型。便更家細膩柔軟，乃上等佳品。

每年黃粑的銷量總是很好的，特別是逢年過節，不僅有老鄉買回做食，而更多的則是外來賓客帶回嘗鮮。今天，又是元旦，門前幾家賣黃粑的商店，生意又再次紅火起來。