走進魯能泰山酒業

11月7日上午，來自育才路中學和艾山中小的小記者來到了山東魯能泰山酒業有限責任公司，開始了採風之旅。

首先，我們來到了鍋爐房。這個屋子並不大，一進屋，就有一種暖意，裡面只有一台全自動電熱鍋爐。通過老師的介紹，我們初步了解了這個鍋爐的特點是節能、環保。

接下來，大家走進了原料庫，看到了高粱、大米等制酒原料。細心的小記者注意到：高粱、大米都需要用破碎過的。老師告訴我們：破碎過的糧食便於發酵。再來看原料庫的門，除了有大門外，還有兩塊較矮的金屬板，這又有什麼用呢？小記者沒有猜出來，老師告訴了我們答案：原來，工人師傅工作時，就會關上這兩個二三十厘米高的金屬板，老鼠就不會溜進來偷吃糧食。在高度上，也很有講究，既要能防住老鼠，又不影響工人師傅的正常進出。小小的金屬板，也有大學問呢！

走出原料庫，我們又進入了釀酒車間，糧因釀而升華，對糧食的發酵，可謂是釀酒環節最重要的一關，將破碎好的糧食按一定比例加入酒麴，放入一個個窖池中發酵。然後將發酵好的糧食放入一個蒸鍋中，將糧食蒸熟酒就隨水蒸汽流出，這就形成了原酒。

原酒在儲酒庫經過一段時間的發酵，再經勾兌等各個環節來到灌裝車間。流水線上，一些工人阿姨正在忙綠著。從洗瓶、灌裝，壓蓋、封口、貼標籤、列印生產日期、裝箱，再運送到成品庫。我們在阿姨忙綠的間隙提出各種問題，工人阿姨也都給我們作了詳細的介紹，讓我們既看到了現代化的流水生產線，也了解了白酒生產釀造的流程繁雜的工序，還真正地過足了記者癮。

參觀結束，又召開了小記者會。我們更是提出了各種疑問，得到了明確的答案，對於酒也有了從味到色的更多感受，更明白了誰知杯中酒、滴滴皆香濃的酒文化。

參觀結束了，但對於酒的認識特別是對齊魯大地的酒文化了解才剛剛開始，更期待多通過這樣的採風，學習更多的知識，更深地了解和掌握中華民族傳承下來的豐富的酒文化。

育才路中學初三一班