榴槤

榴槤，是熱帶一種非常奇特的水果。?

它的奇特，不在於它的形、它的色、它的味。?

說它奇特，實在是因為一般人對榴槤有著兩種極端的情感——不是極愛、便是極恨。本地人對它多半是愛的；恨它而又怕它的，都是外地人。?

榴槤渾身上下長滿了扎人的尖叫，它像足了性格潑辣的婦女，只看一眼，便不想去動它，偏它又散發出一種濃烈已極的香味來引誘你，呼喚你，於是，你會不由自主的向它走近、走近。用撬子戰戰兢兢在撬開它，躺在堅實果殼裡的，是帶核的果肉。果肉通常分為純白與澄黃兩種顏色。純白的極甜，甜中卻又帶著些許若有若無的苦味，好像是該斬而又斬不斷的情絲；澄黃的呢，極香，香味如蛇，繞喉而下，整個人，都被這一股香熏得有點恍恍惚惚的。像這樣複雜的感受，是我們品嘗其它的水果所絕對沒有的！?

然而，儘管國人對它如痴如醉，外地來的，一聽到榴槤便皺眉不已，聞到它時，退避三舍；硬逼他吃，他寧死不從！我有一位英國籍的朋友，就毫不客氣地對我說，榴槤的氣味使她聯想起爬滿明蛆蟲的垃圾；也有些人說它味如糞便、味如腐爛的鼠屍；總之，無一好評。有些外地人，也會抱著“從容就義”的心態去嘗嘗。嘗了以後，通常會有兩種反應：一種會飛快的奔向廁所，嘔吐不已；另一種呢，會以極容忍的口氣說：“噫，味道很怪！”前者這一輩子大概不會再試第二次了，然而，後者呢，卻仍有可為之處——若有機會，或會重試，奇怪的是：試多幾次以後，他便會漸漸的喜歡上它了。他日回國，他一定不會忘記以炫耀的口氣對自己的親朋戚友說道：“瞧，我敢吃榴槤哪！”實際上，異鄉客敢吃、愛吃榴槤，的的確確是一樁值得炫耀的事兒，因為在南洋所流行的一句話是：?

“你若能吃榴槤，便能在這兒落葉生根。”?

榴槤是有季節性的，每年的年中與年尾，便是它上市的時侯。在新加坡，有一個發售榴槤的大市集，位於芽籠區。那上一個很大很大的廣場，賣榴槤的，在廣場上搭起了臨時的木架，木架上，榴槤堆得好像山一樣的高，榴槤那勾人心魂的異香，這裡那裡竄滿了整個廣場。人氣、汗氣；討價聲、還價聲，也充斥於每一個角落內。?

選購榴槤，是一門不易掌握的“學問”。根據此中行家指出：要買上好榴槤，要訣有二：一是嗅、二是聽。把榴槤捧在手裡，將鼻子湊近榴槤，閉上眼睛，全神貫注地，嗅！如果有一縷強烈的香味好像出弦弓箭一樣的射入鼻腔內，那么，這榴槤的果肉，必然令人滿意。有些榴槤，味道雖好，但是，核很大很大，果肉極薄，不耐咀嚼，亦不能算是上品。所以，嗅了以後，還要聽。將香噴噴的榴槤高舉至耳朵旁，以手用力搖一搖，如果有細微的響聲發出來，表示肉厚核薄，上品也。如果響聲太大，便明明白白告訴你，這榴槤核極大，不中吃，倘若嗅時無香而搖時又無聲，那么，這榴槤，多半是半生不熟的，千萬別買。知易行難，這兩個要訣聽起來好似很容易，然而，要在香味瀰漫的市場裡嗅出個別榴槤的味兒、要在鬧聲喧天的市集裡靜聽個別榴槤的響聲，真是談何容易呀！?

我是要馬來西亞第一次看到榴槤園的，一踏進那兒，便好似走進了一個滿布地雷的前線區。唯一的不同是：前線區的危險來自地底下，而榴槤園的危險卻是來自頭頂上。?

榴槤樹最大的特色是，它會在熟透時自動掉落，如果有人企圖爬到樹上去摘，摘下來的榴槤，像單方面的愛情，生澀無味。鑒於此，榴槤未成熟時，縱然滿園結實纍纍，也不會有人動它們的歪念頭。榴槤一飄香，榴槤園主便開始緊張了，他會如請守夜的工人，守著園子。熟透了的榴槤，好像羽毛豐滿了的小鳥一樣，一個個快活無比地和細細的枝椏道別，“卜卜卜”地自高空飛降而下，每一聲“卜”都代表了金錢入袋的聲音，聽到園主眉開眼笑。?

我認識一位賣榴槤的，他每天向園主買下六十粒榴槤，放在竹簍里，抬到路邊去賣。由於每天來往車輛很多，他的榴槤，一下子就賣光了，他把錢收好，施施然地回家睡覺去了。有一次，我忍不住問他：?

“你的生意不錯，為什麼你不多拿一點來賣呢？”?

他想也不想，便答：?

“賺一日，用一日，夠便好。”?

這朋友，讀書不多，居然懂得“知足常樂”的人生道理！不過話說回來，一個社會，如果人人都如此知足，就會成為進步的絆腳石了！?

現在榴槤飄香的季節剛剛過去了，它的縷縷余香，還戀戀不捨地在空氣里。?

人們為了嗜食榴槤而用去了一部分積蓄，但是，心不悔。他們在心裡盤算：?

“下一回榴槤再飄香時，我希望能吃得比這一回更加的痛快！”??

勾人魂魄的異香！