皂化反應

法文翻譯

réaction de saponification

皂化反應漢語解釋：

皂化反應的意思 油脂在鹼性溶液中發生水解的反應。如硬脂酸甘油酯與氫氧化鈉發生反應生成硬酯酸鈉與甘油。工業上可利用該反應生產肥皂。