大都煮菜皆如此,淡處當知有真味

楊萬里記張定叟煮筍經

名句出處

出自宋代楊萬里的《記張定叟煮筍經》

全文:
江西貓筍未出尖,雪中土膏養新甜。
先生別得煮簀法,丁寧勿用醯與鹽。
岩下清泉須旋汲,熬出霜根生蜜汁。
寒芽嚼作冰片聲,餘瀝仍和月光吸。
菘羔楮雞浪得名,不如來參玉板僧。
醉里何須酒解酲,此羹一碗爽然醒。
大都煮菜皆如此,淡處當知有真味
先生此法未要傅,為公作經藏名止。

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