風曲(麯)

歷史字典解釋

古代酒麴品種之一。 宋朱肱《北山酒經》將其所知的十三種酒麴，依製法不同分為罨曲、風曲、䤖曲三類。“瑤泉曲、金波曲、滑台曲、豆花曲，已上風曲”。其製法的主要特點是用樹葉或紙包著生曲，掛在通風之處。該制曲方法後世仍採用並有發展，風曲這一名詞在民間仍使用。

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書名。唐李靖撰。三卷。原書已佚，清汪宗沂據《通典》、《孫子注》、《太平御覽》等書輯成《衛公兵法輯本》。分為“將務兵謀”、“部伍營陣”、“攻守戰具”三部分，論述了將帥之職及用兵謀略;軍隊編成、設營、教