食肉不食馬肝，未為不知味

馬肝：相傳馬肝有毒，食之能致命。 吃肉不吃馬肝，一樣能品出滋味。 比喻為學要善於取捨，不可貪多求全。語出《漢書．儒林傳．轅固》：“於是上曰：‘食肉毋食馬肝，未為不知味也；言學者毋言湯武受命不為愚。’遂罷。”王先謙補註引劉敞曰：“知味者不必須食馬肝，言學者不必須論湯武，此欲令學者皆置之耳。”《學人談治學．姜亮夫〈我是怎樣摸索進入人文科學這一行道的〉》：“我同（章太炎）先生還談到甲骨文字的研究問題，他以‘食肉不食馬肝未為不知味’為喻，勸導我不必事事親嘗，不一定要去搞甲骨文。”

食肉不食馬肝，未為不知味字典分解

食肉的解釋 [creophagy] 吃肉;以肉作食物食肉動物

多看看：食甚【歷史知識】

天文學名詞。日食、日偏食的食甚是太陽被月球掩蔽得最多的時刻;日全食的食甚是太陽被月球全部掩蔽，從而日面中心與月面中心的距離最近的時刻。對於月偏食的食甚是月球被地影掩蔽得最多的時刻;月全食的食甚是月球全部進入地影，從而月面中心和地影中心距離最近的時刻。