牛心熟
《世說新語．伏侈》：“王君夫（愷）有牛，名‘八百里駮’（bó），常瑩其蹄角。王武子（濟）語君夫：‘我射不如卿，今指賭卿牛，以千萬對之。’君夫即恃手快，且謂駿物無有殺理，便相然可。令武子先射，武子一起便破的，郤據胡床，叱左右速探牛心來。須臾炙至，一臠便去。”
晉王濟以王愷的好牛為賭，勝而殺取牛心。後因以為賭徒豪爽或奢侈過甚之典。
《西崑酬唱集》卷上《公子》詩，楊億一首：“珊瑚擊碎牛心熟，香棗蘭芳客自迷。”
牛心熟字典分解
牛心的解釋 (1).牛的心臟。參見“ 牛心炙 ”。(2).喻性格執拗。《紅樓夢》第十七回：“眾人見 寶玉 牛心，都怕他討了沒趣。”《兒女英雄傳》第二三回：“老爺看不得咱們那
熟國語字典 熟 shú sh巙 食物燒煮到可吃的程度：飯熟了。 植物的果實或種子長成，又特指莊稼可收割或有收成：成熟。瓜熟蒂落。 程度深：熟睡。熟思（經久而周密地思考）。深