張五牛
宋．吳自牧《夢梁錄》卷二十“妓樂”：“紹興年間，有張五牛大夫，因聽動鼓板中有《太平令》或賺鼓板，即今拍板大節抑揚處是也，遂撰為‘賺’。”又，元．夏伯和《青樓集》“趙真真、楊玉娥”條：“楊立齋見其謳張五牛、商正叔所編《雙漸小卿》，因作〔鷓鴣天．哨遍〕《耍孩兒煞》以詠之。”
張五牛是南宋時著名藝人，曾創製“賺曲”，又曾編雙漸小卿故事。後用為詠名藝人之典。
元．楊立齋套曲〔般涉調．哨遍〕《鷓鴣天》：“啼玉靨，咽冰弦，五牛身後更無傳。”
張五牛字典分解
牛國語字典 牛 niú 哺乳動物，趾端有蹄，頭上長一對角，是反芻類動物，力量很大，能耕田拉車，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小試（喻有很大的本領，先在小事情上施展一下