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麥谷蛋白

拼音：mài gǔ dàn bái

英文解釋：

【化】 glutenin
【醫】 glutenin

例句：

  1. 有些低分子量麥谷蛋白亞基 (LMW- GS)加入鹼性麵粉後改變了麵筋的性質。
    Certain LMW GS incorporated into base flour changed properties of dough.

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