Gouda

Gouda漢語翻譯

m. 高達。豪達。古達。古烏達。
① 荷蘭西部一城市，鹿特丹的東北方。1272年成立自治市，由於乳酪市場而揚名。
② 一種半軟的荷蘭乾酪。用全脂牛奶製成。古烏達乾酪的融化性好，有著奶油般幾乎金黃的色澤。在日本，古烏達乾酪是用在比薩餅中最受歡迎的乾酪。
Smoked Gouda 煙燻古烏達乾酪。現有天然型和加工型。由於其能提供外加的風味現在越來越流行。它通常用在特色或美味比薩餅中，在烤雞比薩餅中表現也不錯。