Edamer

Edamer漢語翻譯

m. 伊丹。伊頓。愛達姆。
① 荷蘭西部一城鎮，位於愛塞美爾湖畔。1357年獲準建市，擁有著名的乳酪市場。
② 伊丹乳酪：一種味淡色黃的荷蘭乳酪，被壓縮成球狀，外面常塗有紅蠟。用部分脫脂牛奶製成，艾丹姆乾酪的質地比古烏達乾酪堅固。它們的風味相似，但艾丹姆乾酪的融化性比古烏達乾酪差，融化後有點褐色。艾丹姆和古烏達乾酪以它們豐郁的奶油和堅果風味而聞名。它們還以甜凝乳為特色，這意味著它們成熟後奶油和堅果風味不會變得更強烈。
Edam