橋尾
拼音:qiáo wěi
橋尾詞語分解
橋尾的詞義
一種豬肉醃製品。選用豬臀部帶尾的一塊肥瘦間半的肉,加工醃製而成。切片做菜,味香色美。產於 安徽省 定遠縣 的 爐橋鎮 ,故名。 清 龔自珍 《與吳虹生書》之一:“今日又得橋尾之賜,仍賒酒與兒女共酌之。”
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