箭乾白
拼音：jiàn gàn bái
箭乾白詞語分解
箭乾白的意思
亦作“ 箭竿白 ”。蔬類，菘的一種，似蕪菁，質柔味美。經霜後可做醃菜，越一二月取食，味極爽適。《正字通·艸部》：“菘：又今 南京 京口 之菘為上，曰箭竿白。” 清 潘榮陛 《帝京歲時紀勝·醃菜》：“霜降後醃菜，除瓜茄、芹芥、蘿蔔、擘藍、箭乾白、春不老之外，有白菘菜者，名黃芽菜，乃都門之極品，鮮美不減 富陽 冬筍。”
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