火候

火候的意思

(1) [duration and degree of heating,cooking,smelting,etc.]∶燒火的火力強弱和時間長短

做菜時要掌握火候

(2) [level of attainment]∶比喻修養的程度

他的演技還不到火候

(3) [a crucial moment]∶比喻關健時刻

正在戰鬥的火候上,援軍趕到了

更多解釋

(1).烹飪時火力的強弱和時間的長短。 唐 段成式 《酉陽雜俎·酒食》：“ 貞元 中，有一將軍家出飯食，每説物無不堪喫，惟在火候，善均五味。” 宋 蘇軾 《豬肉頌》：“待他自熟莫催他，火候足時他自美。” 明 沉德符 《野獲編·士人·金華二名士》：“﹝ 吳少君 ﹞孤介有潔癖……炊飯擇好米，自視火候。” 葉聖陶 《未厭集·小病》：“口味鹹淡，火候文烈，只要經她的手，便剛好恰當，最合適於我。”

(2).指方士煉丹的功候。 唐 白居易 《天壇峰下贈杜錄事》詩：“河車九轉宜精鍊，火候三年在好看。” 元 史九敬先 《莊周夢》第二折：“汞鉛丹灶，能平善消，火候最難調。”《西遊記》第七回：“真箇光陰迅速，不覺七七四十九日， 老君 的火候俱全。”

(3).比喻道德、學問、技藝等修養工夫的成熟。 清 黃宗羲 《＜錢退山詩文＞序》：“以才識涵濡藴蓄，更當俟之以火候。”《儒林外史》第三回：“本道看你的文字，火候到了，即在此科，一定發達。” 楊朔 《黃海日出》：“她們四發四中，摧毀了四輛坦克靶，武藝可算練到火候。”

(4).比喻緊要的時機。《孽海花》第三十回：“ 三兒 暗忖那話兒來了，但是我不可鹵莽，便把心事露出，火候還沒有熟呢。” 魯迅 《偽自由書·後記》：“現在，聽說已到組織團體的火候了。”