工程食品
拼音:gōng chéng shí pǐn
工程食品的簡單解釋
套用現代化的科學技術,從農副產品中提取有效的營養成分,然後根據人體需要重新組合,或添加維生素、胺基酸、礦物質進行強化而加工配製成的新食品。《中國青年報》1985.6.22:“工程食品的製造,打破了對農副產品傳統的加工方法,從原料中抽出精華,按人類的意圖根據科學原理改造天然資源,使之更好地發揮營養作用。”
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