字典網 >> 國語詞典 >> 東坡羹在字典中的解釋

東坡羹

拼音:dōng pō gēng

東坡羹詞語分解

  • 東坡的解釋 (1).東邊坡地。 唐 蘇頲 《先是新昌小園期京兆尹一訪茲願不果率然成章》詩:“寂寞東坡叟,傳呼北
  • 羹國語字典 羹 gēng 用蒸煮等方法做成的糊狀、凍狀食物:羹湯。肉羹。雞蛋羹。 筆畫數:19; 部首:羊;

東坡羹的簡單解釋

指 蘇軾 所烹調的一種菜羹。 宋 蘇軾 《東坡羹頌》引:“東坡羹,蓋 東坡居士 所煮菜羹也。不用魚肉五味,有自然之甘。其法以菘若蔓菁若蘆菔若薺,皆揉洗數過,去辛苦汁,以生油少許塗釜緣及瓷盌在菜湯中,入生米為糝。” 宋 蘇軾 《狄韶州煮蔓菁蘆菔羹》詩:“我昔在田間,寒庖有珍烹,常支折腳鼎,自煮花蔓菁。中年失此味,想像如隔生。誰知南 粵 老,解作東坡羹中有蘆菔根,尚含曉露清。勿語貴公子,從渠嗜羶腥。”

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